Minum Susu Kambing Atau Susu Sapi?

Kebanyakan orang mungkin lebih mengenal susu sapi dari pada susu kambing. Tidak masalah apakah itu produk susu bayi, keju, yoghurt, es krim atau yang lainnya. Padahal, susu kambing juga memiliki khasiat yang tak kalah menyehatkan,

lho! Jadi karena keduanya dikatakan memiliki banyak manfaat kesehatan, mana yang lebih baik: susu sapi atau susu kambing? Baca terus untuk menemukan jawabannya.

kandungan nutrisi susu kambing dan susu sapi

Berikut ini kandungan nutrisi yang terkandung dalam kedua jenis susu ini.

kandungan nutrisi susu sapi

Secangkir susu sapi mengandung lebih sedikit kalori dan lemak dibandingkan susu kambing yang beratnya 149 kalori dan 8 gram. Selain itu, kandungan lemak jenuh susu sapi lebih rendah dibandingkan susu kambing. Kandungan vitamin B12 susu sapi adalah 18% dan asam folat 3%.

Oleh karena itu, susu sapi lebih mungkin digunakan untuk susu formula bayi saat ibu tidak menyusui bayinya. Selain itu diketahui bahwa kandungan selenium dan riboflavin (vitamin B2) pada susu sapi lebih tinggi dibandingkan dengan susu kambing.

kandungan nutrisi susu kambing

Secangkir susu kambing mengandung 168 kalori lebih banyak per 10 gram lemak. Kandungan kalsium susu kambing juga lebih tinggi. Namun kandungan vitamin B12 susu kambing hanya sekitar 2,8% atau bisa dikatakan jauh lebih rendah dibandingkan susu sapi.

Sedangkan kandungan vitamin C pada susu kambing lebih tinggi. Kandungan vitamin C pada susu kambing dapat mencukupi kebutuhan vitamin C dalam sehari. Selain vitamin C, susu kambing juga kaya akan vitamin A, magnesium, dan potasium.

Baca artikel : susu formula pertumbuhan berbasis susu kambing karihome

Lebih baik minum susu sapi atau susu kambing?

Pada dasarnya baik susu sapi maupun susu kambing mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Dalam menentukan apa yang paling sehat untuk dimakan, preferensi/minat/kebutuhan seseorang dapat bergantung pada banyak faktor berikut.

Beraroma

Rasa susu sapi dan susu kambing bisa dibilang sebelas sampai dua belas karena komposisi kedua bahannya mirip. Namun, rasa akhir setelah diproses bisa sangat berbeda. Banyak yang mengatakan bahwa susu kambing rasanya sedikit lebih manis. Namun, ada juga orang yang percaya bahwa susu kambing yang dijual di sebagian besar toko rasanya jelas tengik dan bau kambingnya terlalu menyengat akibat proses pengolahan, pengemasan, dan pasteurisasi.

tingkat pemicu alergi

Beberapa orang alergi terhadap susu sapi, terutama anak-anak. Alergi susu merupakan salah satu bentuk reaksi tubuh terhadap kandungan protein susu. Nah, protein yang paling banyak ditemukan pada susu hewani adalah S1-alpha casein.

Susu kambing mengandung lebih sedikit protein kasein daripada susu sapi. Itu sebabnya susu kambing merupakan alternatif yang lebih aman bagi penderita alergi susu sapi.

Efek samping alergi susu sapi antara lain muntah, diare, ruam kulit, bahkan ruam parah yang dapat menyebabkan syok anafilaksis. Jika Anda menderita alergi protein, Anda dapat memenuhi kebutuhan susu harian Anda dengan mengonsumsi susu kambing.

Pencernaan tubuh mudah

Meskipun susu kambing mengandung sedikit lebih banyak lemak daripada susu sapi, molekul lemak dalam susu kambing lebih kecil, menghasilkan buih yang lebih kecil dan lebih halus. Ini memungkinkan enzim pencernaan untuk memecahnya lebih cepat dan lebih mudah untuk menciptakan energi. Tubuh hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk mencerna secangkir susu kambing. Karena itulah, banyak orang lebih memilih susu kambing.

toleransi laktosa

Gula dalam susu disebut laktosa. Beberapa orang mungkin memiliki tingkat enzim laktase yang lebih rendah (bertanggung jawab untuk memecah laktosa). Tingkat enzim laktase yang rendah menyebabkan orang mengembangkan intoleransi laktosa. Orang yang tidak toleran laktosa biasanya mengeluh kram, gas, mual dan diare.

Nah, susu kambing mengandung lebih sedikit laktosa dibandingkan susu sapi. Itu sebabnya susu kambing bisa menjadi pilihan yang baik untuk orang yang sensitif terhadap laktosa. Sejumlah peneliti juga menemukan bahwa susu kambing secara struktural lebih mirip dengan ASI. Memang kandungan laktosa (gula susu) lebih rendah dari susu sapi sehingga aman untuk pencernaan.

Baca artikel karihome Susu Formula Kambing Untuk Bayi pertama di Indonesia

Pada akhirnya, keputusan untuk mengonsumsi susu sapi atau kambing tergantung pada selera dan kebutuhan Anda masing-masing. Pada dasarnya kedua jenis susu hewan ini sama-sama bermanfaat bagi kesehatan.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam World Review of Nutrition and Dietetics melaporkan bahwa kedua jenis susu ini dapat membantu melindungi tubuh dari kanker usus besar atau usus besar. Lebih lanjut, penelitian tersebut juga menyebutkan bahwa susu kambing tidak lebih baik atau lebih buruk dari susu sapi.